EDI w przemyśle spożywczym: owocny sojusz!

Świeżo zebrane owoce i warzywa

Branża produkcyjna opiera się na szybkich i wydajnych procesach, ale jest również bardzo pracochłonna. W związku z tym producenci w coraz większym stopniu stawiają na cyfryzację.

Zgodnie ze starym przysłowiem: „Jeśli chcesz zebrać najlepsze owoce, musisz wspiąć się na drzewo.” W branży produkcyjnej te słowa nigdy nie były bardziej aktualne. W ostatnich dekadach konsumenci stali się coraz bardziej wymagający – oczekują dostępności świeżych owoców i warzyw przez całą dobę, najlepiej z regionalnych upraw i najwyższej jakości. Takie wymagania stawiają przed logistyką nowe wyzwania, zwłaszcza w porównaniu do stosunkowo łatwych w obsłudze towarów suchych. W wielu firmach konieczne stało się przeanalizowanie i optymalizacja długo sprawdzonych procesów. Jak to często bywa, odpowiedzią na te wyzwania jest cyfryzacja. Nawet małe gospodarstwa rolne coraz częściej wdrażają systemy ERP, które umożliwiają automatyzację komunikacji biznesowej. Dla Jasmin Steinhauser, dyrektor zarządzającej „GIF – Gemüse Immer Frisch”, przyspieszone przejście na automatyzację to przede wszystkim reakcja na znaczny niedobór siły roboczej. „Elektroniczna wymiana danych pozwala oszczędzić ogromne ilości pracy, skutecznie rozwiązując ten problem” – podkreśla Steinhauser.

Kluczowy składnik

Jasmin Steinhauser, GIF-CEO

Rodzina Steinhauser i GIF Handels GmbH produkują rocznie łącznie 5 milionów opakowań przypraw do zup warzywnych w zakładzie w St. Florian (Górna Austria). Jak podkreśla pani Steinhauser, „prawie wszystkie warzywa są zbierane ręcznie, ponieważ zbiór maszynowy negatywnie wpłynąłby na jakość i trwałość naszych produktów.” Choć wyeliminowanie pracy ręcznej w tym przypadku nie wchodzi w grę, w innych obszarach firma z powodzeniem wprowadza automatyzację. Pani Steinhauser od samego początku była „wielką zwolenniczką” cyfryzacji. Przykładem tego jest wdrożenie EDI do systemu ERP ODOO firmy Callino, zrealizowane w zeszłym roku dzięki wsparciu z programu „Digitalstarter 22” Izby Gospodarczej Górnej Austrii. „Byłam bardzo zadowolona, że od samego początku miałam u swojego boku firmę EDITEL jako kompetentnego partnera. Zawsze informowali mnie o każdym szczególe i pomogli mi przebrnąć przez zawiłości związane z finansowaniem dotacji” – powiedziała pani Steinhauser. „Moi partnerzy z EDITEL byli zawsze dostępni, co sprawiło, że cały projekt przebiegł niezwykle sprawnie.”

Obecnie pani Steinhauser korzysta z EDI do wymiany zamówień (ORDERS), awiz wysyłki (DESADV) oraz faktur (INVOIC) z kluczowymi partnerami biznesowymi, takimi jak Hofer i REWE. Firma sukcesywnie podłącza kolejnych partnerów, co, jak podkreśla Jasmin Steinhauser, „było krokiem, którego ani przez chwilę nie żałowałam. Redukcja obciążenia pracą jest ogromna, a liczba błędów znacząco się zmniejszyła” – dodała.

Na mocnym gruncie

Bodenstark, rodzinna firma z siedzibą w Wiedniu-Simmering, również niedawno zaczęła korzystać z zalet EDI w dystrybucji swoich ekologicznych warzyw. Jak podkreśla kierownik produkcji Lukas Werner: „Wszystko zależy od szybkości! Nasze zioła i sałatę zbieramy wcześnie rano, w przeciwnym razie zwiędłyby już po południu. Liczy się każda minuta!” W celu wdrożenia niezbędnych procesów EDI, firma Bodenstark od samego początku opierała się na usługach firmy EDITEL. Pan Werner zauważa, że „doskonała współpraca między EDITEL a naszym dostawcą usług programistycznych activeIT była niezwykle korzystna. Zarządzanie projektem przebiegło zgodnie z oczekiwaniami i spełniło wszystkie nasze potrzeby” – dodaje.

Dzięki temu firma Bodenstark mogła z sukcesem wdrożyć elektroniczną wymianę dokumentów biznesowych w swoim systemie ERP, nawiązując współpracę z pierwszym dużym partnerem biznesowym.

„Cały proces – od zamówień po awizacje i faktury – stał się dla nas oczywistością” – cieszy się z zadowolenia Werner.

Owocny sojusz rozciąga się również na handel detaliczny

Do znanych producentów owoców i warzyw, którzy ostatnio zrealizowali projekty EDI we współpracy z firmą EDITEL, należą m.in. producent ziemniaków Dorfinger z Dolnej Austrii oraz firma ogrodnicza Zeiler, specjalizująca się w uprawie pomidorów (ich historię znajdziecie w ostatnich numerach naszego czasopisma EDITEL). Na podstawie swoich doświadczeń z EDI, obie firmy szczególnie podkreślają efektywność i jakość przetwarzania procesów. Duże grupy detaliczne również coraz częściej koncentrują się na dziale produktów rolnych, aby zrobić kolejny krok w kierunku cyfryzacji. Przykładem jest firma SPAR Austria, która nawiązała współpracę z firmą EDITEL w celu opracowania rozwiązania Web EDI, dostosowanego do potrzeb małych dostawców. Dzięki temu rozwiązaniu, nawet firmy, które nie są jeszcze gotowe na pełną integrację EDI, mogą połączyć się z portalem dostawców SPAR i docelowo korzystać z w pełni zautomatyzowanego procesu zamówień.

W branży owocowo-warzywnej jedna rzecz pozostaje niezmienna: niezależnie od tego, czy chodzi o uprawy, handel detaliczny, jakość produktu czy procesów – owoce trzeba zbierać, gdy są dojrzałe!